香椿的樹皮粗糙，偶數或奇數羽狀複葉
界：植物界 Plantae
演化支：維管束植物 Tracheophyta
演化支：被子植物 Angiosperms
演化支：真雙子葉植物 Eudicots
演化支：薔薇類植物 Rosids
目：無患子目 Sapindales
科：楝科 Meliaceae
屬：香椿屬 Toona
種：香椿 T. sinensis
二名法
Toona sinensis
(A.Jussieu) M.Roemer, 1846